酱香茄扣
酱香茄扣是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酱香茄扣”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱香茄扣。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 紫茄子250克
- 猪肉末100克
- 鲜香菇100克
- 红枣3颗
- 辅助料
- 生抽1大匙
- 料酒1大匙
- 蚝油1大匙
- 盐1/4小匙
- 白糖1小匙
- 姜适量
- 高汤适量
- 蒜适量
酱香茄扣的做法步骤
酱香茄扣做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子、香菇尽量挤出水分，以免微波后出水太多，影响肉酱的香味；
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤