蒸酥肉+炸酥肉
蒸酥肉+炸酥肉是狗窝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“蒸酥肉+炸酥肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒸酥肉+炸酥肉。
菜式简介
蒸酥肉是我们那里非常有名的！
不管那家有大事蒸酥肉是必备的一道大菜！
记得小时侯过年能做来吃小孩子是相当的开心！
现在生活提供了，随时都可以做来吃 ！
蒸酥肉可是我爸爸的拿手菜！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉适量
- 地瓜粉条适量
- 辅助料
- 鸭蛋适量
- 地瓜淀粉适量
- 调味料
- 花椒粉适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 姜末适量
- 花椒粒适量
蒸酥肉+炸酥肉的做法步骤
蒸酥肉+炸酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
注:
没有鸭蛋和地瓜淀粉用鸡蛋和其它淀粉也行
不过我爸爸说用鸭蛋和地瓜淀粉炸出来裹的更紧
不能吃麻，花椒份量按个人口味减量
没有高汤用清水代替，当然有高汤更鲜美了
如果酥肉够咸，下面的料就不要放酱油了！
下面的底料可个人喜好换为白粉丝，木耳，竹笋、、、都可以！
蒸之前也可以切片再蒸
我用的碗偏小了点，碗大点可以再加点汤，蒸出来就更好了