香炸酥肉

第八步：锅里加多多的油，油温大概五成热，筷子放进去会慢慢的冒小小的气泡的時候就可以开始炸酥肉了。

第五步：腌制好的肉捡出葱姜，加入两个鸡蛋，抓匀。

第十一步：升高油温至八成热，放入酥肉复炸一遍。

第十三步：炸酥肉的油过滤一下，可以用来炒菜。

第四步：放葱姜，加一點盐和适量的生抽调味，抓匀腌制十五分钟左右。

第六步：慢慢的加入红薯淀粉，抓匀。

第一步：准备好材料，肉我用的五花肉，肥瘦相间的比较好，如果不喜欢有肥的就用里脊肉或者后腿肉都是可以的。

第二步：五花肉切3-5毫米的厚片，小葱洗净切段，生姜洗净切丝备用。

第十二步：复炸的油温高，酥肉会收紧，表皮变得酥脆，表面炸至金黄后捞出，控油。

第十步：先将所有的肉炸熟，捞出。

第七步：抓好的这个糊糊有一定的粘稠度，糊糊基本都是挂在肉上。

第九步：一片一片的放肉片防止粘黏，小火将酥肉炸至断生，定型。

第十四步：刚炸好的酥肉特别香，蘸着辣椒面吃就很有味了！

第三步：五花肉放一小撮花椒粉和五香粉，抓匀。