小酥肉蒸碗

第十五步：蒸熟后也可以放一些剁椒提味。

第三步：将切好的肉条放入容器，加入啤酒、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽。

第二步：3:7的肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。

第十三步：煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同時将葱姜等调料篦出不要。

第九步：准备好炒制汤汁的调料。

第四步：倒入适量的葱姜水拌匀，腌制20分钟。

第五步：然后加入鸡蛋和玉米淀粉。

第十四步：上锅蒸20分钟，开锅计時。

第七步：用深一些的小锅，倒入油，加温至6成热。一条一条的放入锅中炸。

第六步：拌匀待炸。

第十二步：将炸好的肉放入碗中。

第一步：提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。

第八步：炸制微黄色捞出，控油备用。

第十步：炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。

第十一步：加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。