酸辣小酥肉
酸辣小酥肉是宁小麦分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酸辣小酥肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣小酥肉。
菜式简介
炸好的酥肉可以撒点椒盐粉直接吃，用来炖菜也很方便。冬天炖上酥肉，剪上点自己养的青蒜，酸辣开胃。肉最好选用五花肉，不过家人都不喜欢吃到肥的，所以我用了纯瘦肉，炖好的肉口感酥松，也很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 瘦肉300克
- 辅助料
- 料酒1小匙
- 花椒粉1小匙
- 鸡蛋2个
- 面粉10克
- 玉米淀粉50克
- 黄豆酱油1大匙
- 葱1节
- 姜3片
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 油适量
- 香油适量
酸辣小酥肉的做法步骤
酸辣小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
酸辣的味道来自胡椒粉和醋，根据自己的口味增减。
不放青蒜，放香菜或葱花都可以。