锅贴儿饺子
锅贴儿饺子是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“锅贴儿饺子”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅贴儿饺子。
菜式简介
过去北京人是,富有富的吃法,穷有穷的吃法,都各具特色!今天咱们介绍的一款是贫富皆宜的美食,那就是“锅贴”。
北京的“锅贴”也有好几种,你比如,“锅贴”、“锅贴饺子”、 “褡裢火烧”等。“锅贴”是用面皮包馅儿中间捏好两头不封口直接在饼铛上贴熟。而“锅贴饺子”是包成饺子形状,连贴带焖底焦面嫩,吃起来焦嫩带汁鲜嫩无比。那“褡裢火烧”就是用面皮把馅料卷起来在饼铛上用少许油两面煎熟,相较起来皮较厚。在吃这些食物的时候,可搭配一碗粥也可直接食用。
要说还是“锅贴饺子”最好吃,它不像锅贴和褡裢火烧似的油大吃起来发干,还要外搭一碗粥才能下咽,或最后吃完用粥再溜溜缝儿,呵呵!锅贴饺子就不必了,它可直接当主食……。侃到这儿咱们还是书归正传吧!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 饺子粉400克
- 辅助料
- 猪肉馅200克
- 白菜150克
- 韭菜150克
- 花生油15克
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 黄酒10克
- 酱油15克
- 鸡粉5克
- 胡椒粉少许
- 盐少许
- 香油5克