【香的流口水】——红烧肉&茄子
【香的流口水】——红烧肉&茄子是lyjjxx分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【香的流口水】——红烧肉&茄子”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【香的流口水】——红烧肉&茄子。
菜式简介
红烧肉咬一口香的都不知道姓什么了？呵呵有点夸张了，，，，说实在的很喜欢吃红烧肉，但是为了不至于长肉，还是很有节制的，，，我烧的红烧肉不是吹的这种入口即化的感觉很值得回味。茄子那，，，，它是我最喜欢吃的一个蔬菜，无论是生吃还是炖，煮，蒸，烧，拌我都爱吃，记得有一年夏天我们家足足吃掉了200多斤的茄子，呵呵都成了茄子控了。
茄子营养价值很高；含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷铁等多种营养成分。长吃茄子可使血液中的胆固醇水平不至于增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子是一个很吃油的菜，我的感觉和油水很大的红烧肉来说应该的最佳搭档了，有茄子的加入红烧肉就不感觉油腻了，这道菜是一个很下饭的才，超级好吃啊！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 茄子500克
- 辅助料
- 蒜辫50克
- 干红辣椒适量
- 调味料
- 油少许
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐少许
- 冰糖50克
- 料酒30克
- 葱一根
- 姜一块
- 花椒3朵
- 大料适量
- 茴香少许
- 香叶少许
- 鸡精少许
【香的流口水】——红烧肉&茄子的做法步骤
【香的流口水】——红烧肉&茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1，可根据自己喜欢的口味调整调料的多少，炖煮的时间要长一些，这样才能将肉里的油烧出来，这样肥的地方就不腻了。
2，茄子一定在出锅前5~8分钟前入锅，避免茄子炖成泥，影响口感。
相关食材：茄子