第二步：茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
第三步：青、红椒切丝，蒜切沫
第五步：半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出
第九步：放入青红椒，大火拌炒至断生
第十步：调入少许盐，撒上葱花即可
第六步：锅里留少许油爆香蒜蓉
第一步：材料准备好
第八步：再倒入茄子
第七步：放入辣椒酱、生抽炒香
第四步：锅里倒入比平時炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子
辣酱烧茄子
辣酱烧茄子是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 蒜：2瓣 |
| 葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：1汤匙 | 生抽：1茶匙 |
| 盐：少许 | -- |