第一步：茄子放蒸锅里蒸十几分钟。
第八步：搅拌均匀倒在茄子上面就可以吃了。
第二步：蒸好的茄子拿出来用手撕开。
第七步：大蒜炸出来味道了就可以出锅倒入调料碗里。
第六步：锅里油烧热放入大蒜和小葱。
第三步：撕成这样就可以了。
第四步：大蒜小葱切好备用。
第五步：把所以的调料放一个小碗里。
凉拌茄子
凉拌茄子是【稳稳嘚幸福】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天吃凉拌菜最好了，第一次做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 香油：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |