第十步:将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
第六步:茄子洗净备用。
第八步:香菜切段备用。
第二步:碗内放白糖。
第五步:再加入适量清水成碗汁。
第十一步:倒入茄子中,快速翻炒一下。
第九步:锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
第七步:茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
第四步:放入蒜蓉。
第十二步:出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
第三步:倒入适量生抽。
第一步:大蒜洗净剁成蓉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是夏至了,从这天开始,表示炎热将至,这时白昼最长,夜最短。晚上七点多天都未黑,感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至,有吃面的习俗,可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼,我们家附近新开一家-京都馅饼,一会发到同城探店去。早上六点起床,熬上小米粥,开锅后,转到最小火,便去买馅饼。街上人不太多,风吹过来有些凉爽。从家到饼店,有四个十字路口,灿烂发现一个问题,大多数的骑单车或者是电动车的人,都不遵守交通规则行走,撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道,罚款了。白天还好些,就这交警没上班的时间段,乱走的人真不少。为了大家的安全,还是请遵守交通规则吧!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 生抽:适量 |
大蒜:适量 | -- |
第十步:将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
第六步:茄子洗净备用。
第八步:香菜切段备用。
第二步:碗内放白糖。
第五步:再加入适量清水成碗汁。
第十一步:倒入茄子中,快速翻炒一下。
第九步:锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
第七步:茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
第四步:放入蒜蓉。
第十二步:出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
第三步:倒入适量生抽。
第一步:大蒜洗净剁成蓉。
茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧茄子。
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