鱼香茄子:开胃家常菜
鱼香茄子:开胃家常菜是小五的吃喝玩乐分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鱼香茄子:开胃家常菜”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子:开胃家常菜。
菜式简介
鱼香茄子,据说是用煮鱼的方式来煮茄子,常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……,各地有各地的鱼香茄子,川式做法就喜欢下豆瓣酱,而粤式的却喜欢下蚝油。
我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子,不一定正宗,但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃,就是味道稍微重了些,所以煮鱼香茄子时,米饭也要多煮一些,这绝对是开胃的夏日家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子1根
- 猪肉50克
- 辅助料
- 盐1/2茶匙
- 调味料
- 姜3片
- 独蒜1个
- 葱1小把
- 油2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1茶匙