红烧茄子
红烧茄子是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | 五花肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：10克 | 香醋：10克 |
| 葱：15克 | 姜：10克 |
| 白糖：15克 | 蒜末：5克 |
| 香菜：5克 | 青辣椒：5克 |
| 红辣椒：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
红烧茄子的做法步骤
红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
青红辣椒片，蒜末和香菜末要最后放入，颜色好看！
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