芝士酿烤茄子
芝士酿烤茄子是芹意分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“芝士酿烤茄子”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝士酿烤茄子。
菜式简介
从西餐的角度看，这道菜很有点儿地中海风格；从中餐的眼光观察，嘿嘿，也不过就是一道“茄辣西”。把西红柿等食材简单一炒，酿进茄子卷，放入烤箱烤一烤，调味儿的关键是薄荷、橄榄油和芝士粉。较少的调味儿和较少的翻炒，应该更能保留食材的原味儿和营养吧，至于好不好吃，就看个人口味儿了。勇于尝试新口味儿，不妨一试——
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 紫长茄半个
- 辅助料
- 西红柿1个
- 青椒1个
- 调味料
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 新鲜薄荷叶2、3片
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 现磨胡椒粉适量
- 芝士粉适量
芝士酿烤茄子的做法步骤
芝士酿烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子片要不要先用盐腌一腌？腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好；但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。
? ?? ???2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。
? ?? ???3、没有芝士粉，也可以不用，就叫“酿烤茄子”，不必“芝士”了。
答配菜谱：芝士与茄子的做法