改版麻辣烤鱼
改版麻辣烤鱼是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改版麻辣烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前上传过一次烤鱼，感觉不是很满意，这次发个清楚版的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | 青笋：一个 |
| 芹菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 干辣椒：十几个 | 郫县豆瓣：3勺 |
| 李锦豆豉：1勺 | 色拉油：适量 |
| 蚝油：适量 | 麻椒：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2勺 | 花椒粉：适量 |
| 辣椒粉：适量 | -- |
改版麻辣烤鱼的做法步骤
改版麻辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
在腌制鱼时大胆的放盐，如果放得少了不好入味。
在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜，嫰。
配菜提前焯一下会更好吃。
放些适量的麻椒吃在嘴里麻麻的，特爽。