万州烤鱼
万州烤鱼是【yangxr】分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万州烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
万州烤鱼源于巫溪，属于渝菜系特色传统名菜，有多种口味可选，今天推出的香辣豆豉味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1条（约2斤） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 土豆：3个 |
| 大葱末：10克 | 姜末：10克 |
| 蒜蓉：10克 | 豆豉：20克 |
| 郫县豆瓣：15克 | 剁椒：10克 |
| 干辣椒：适量 | 干花椒：5克 |
| 十三香：5克 | 孜然粉：5克 |
| 菜籽油：适量 | 料酒：适量 |
| 香菜：适量 | 白糖：3匙 |
| 鸡精：2匙 | 味精：2匙 |
| 盐：适量 | -- |
万州烤鱼的做法步骤
万州烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
也可以用魔芋、豆芽、丝瓜、豆腐打底，主要取决于自我喜好。
相关食材：豆豉