鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】是璐稔分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】。
菜式简介
嫩嫩的生姜，模样比老姜鲜嫩些，末端呈紫红色。
所以又叫“紫姜”
子姜吃起来脆脆爽爽，没有老姜的筋筋柴柴，辛辣味也不是特别的冲。
在四川子姜有很多种吃法。
“子姜肉丝”、“子姜回锅肉”、“ 凉拌子姜丝或 泡子姜“都是常吃的。
老辈人都说秋天要吃鸭子。
因为新鸭养到这个时候，肉质最为香嫩肥美，而鸭肉性寒凉，体热上火者食用可以除秋燥，更因为它的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。
所以稔今天推出俺家最美味、最过瘾的鸭肉私房做法——【子姜焖鸭煲】
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子半只
- 新鲜子姜3两
- 青红椒适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 蒜片适量
- 调味料
- 郫县豆瓣一勺半
- 料酒3勺
- 酱油一勺
- 冰糖5粒
- 食盐适量
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】的做法步骤
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】做法技巧/窍门/补充说明：
1、经过与子姜焖制后，鸭肉除去了腥气，新鲜子姜本来不太明显的辛辣也被鸭肉中和，吃起来只是略微有点点姜的清香，鸭肉细腻紧致、鲜美无敌~~
2、加入陕西关中人顿顿不离嘴的美味——【秦椒】，整锅鸭肉鲜辣味透，活色生香，吃的人鼻尖不觉的冒出一层细细密密的汗珠，却令人停不了筷子，吃心难收……
感谢分享：）
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