鸭肉炖香菇土豆
鸭肉炖香菇土豆是花凝雨嫣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“鸭肉炖香菇土豆”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭肉炖香菇土豆。
菜式简介
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，鸭肉性凉，夏天吃不易上火
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉800克
- 干香菇10克
- 土豆1个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 白糖2勺
- 葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 肉蔻1个
- 桂皮适量
- 草果1个
- 姜适量
鸭肉炖香菇土豆的做法步骤
鸭肉炖香菇土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉要先过水焯一下，去除里边的血水和血沫
2、炒糖色的时候，把油倒进锅里之后就把白糖放进去，然后开最小火用铲子慢慢的搅动，使糖慢慢的融化，最后焦化，开始冒烟和冒泡的时候就炒好了，这个时候要赶快把肉倒进去，开大火快速的翻炒肉块，使之均匀的上色