双菇炒鸡片
双菇炒鸡片是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双菇炒鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个普通家常菜，简单易做，用鸡脯肉做材料不用剔骨，但肉一定要腌到位，方可减少鸡脯肉的柴感。也可换成鸡腿肉来做，更加爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：约3/4磅 | 冬菇：6-10朵 |
| 蘑菇：6-10朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1-2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 水淀粉：适量 |
| 麻油：数滴 | -- |
双菇炒鸡片的做法步骤
双菇炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
一、鸡片要抓至起胶，才入水、淀粉和油；
二、当滑炒鸡片时不要整坨肉地放入锅，要分散放，也不用太大火炒。