酸梅烧鸭子
酸梅烧鸭子是爱在夏郢分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酸梅烧鸭子”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸梅烧鸭子。
菜式简介
这个菜自觉烧得很成功，只是不懂如何命名，姑且叫烧鸭吧。
是前阵子在美天看到一个厨友分享的用酸梅酱做的鸭子，我就想到了我家冰箱里躺着的那一小袋酸梅，很久之前腌了晒的，有想过做成酸梅辣椒酱，不过拖着一直没做成。看到她的菜谱后，就试着用酸梅烧了一次鸭子，没想到效果相当好！周末又做了一次，记录下来了，总体是酸甜口味的，以后要是没有酸梅了，那么用醋应该也是可以的，后来我又想到，这个有点像南宁的柠檬鸭那种感觉。
我也不喜欢买外面卖的烧鸭什么的，以后要是想吃了，就这样做，口味可以换成别的！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸭子半只
- 辅助料
- 姜几片
- 酸梅几颗
酸梅烧鸭子的做法步骤
酸梅烧鸭子做法技巧/窍门/补充说明：
烧的时候可以尝尝味道，看酸甜是否适中，再决定是否添加调料。也可以放几只八角一起炖。我是放了的，只是快好时夹出来扔掉了是我的习惯。
相关食材：鸭子