姜爆鸭子
姜爆鸭子是chuj2009分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“姜爆鸭子”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜爆鸭子。
菜式简介
用子姜的姜汁浸润鸭肉，使得做出的鸭肉带有浓浓的姜汁味。而用爆的烹饪方式将鸭肉中的油脂渗出，再用子姜将油脂吸收，做出的鸭肉肥而不腻，而子姜又带有鸭肉特有的香味。佐以豆瓣酱的酱香和淡淡的麻辣味，形成浓郁的复合口感。这道菜酱香浓郁，麻辣鲜糯，让你回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子1只
- 辅助料
- 子姜500克
- 青辣椒适量
- 红辣椒适量
- 大葱适量
- 调味料
- 老姜适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 菜油适量