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炒三鲜

美食达人@慕容食光
炒三鲜的做法

菜式简介
  芦笋的营养价值很高,清热化痰,降血脂,缓解高血压,防癌抗癌,减肥等等,好处实在太多,但通风病人却要少吃。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
芦笋6根
辅助料
胡萝卜1根
鸡蛋2个

炒三鲜的做法步骤

  • 第一步:芦笋和胡萝卜切片。鸡蛋加少许盐打散。
  • 第二步:在沸水内焯一下捞出,用冷水冲后沥水。
  • 第三步:锅内放适量油烧热,倒入鸡蛋液炒散。
  • 第四步:倒入芦笋和胡萝卜、少许盐炒匀。
  • 第五步:起锅装盘。
  • 炒三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    用沸水焯一下是为了减少嘌呤,用冷水冲一下是为了保持原色。

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