返回

虾仁炒三色

做菜达人@笺短意长
虾仁炒三色是笺短意长分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“虾仁炒三色”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁炒三色。
虾仁炒三色

菜式简介
  年夜饭的大鱼大肉太多反倒会觉得油腻,来一盘色香味俱全的虾仁炒三色也许会让家人眼前一亮。因为这道菜无论从配色还是营养价值,都惊艳年夜饭餐桌。里面的食材可以根据家里现有的食材和个人口味任意添加删减,可以切片,也可以切丁,做法多样,营养丰富,一看就让人食欲大开。
  虾仁中含有丰富的矿物质和多种维生素,对孩子的成长十分有益;荷兰豆色泽碧绿,口感鲜嫩清甜;胡萝卜补肝明目,清热解毒,孩子摄入胡萝卜素对视力非常有好处;炒菜用的山药不能是铁棍山药,要选用酥脆口感的菜山药,这道菜因其营养丰富,色彩绚丽深受家人喜爱。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
虾仁60克
荷兰豆150克
胡萝卜100克
山药180克
木耳5克
辅助料
大蒜10克
5克
食盐2克
淀粉1克
花生油10ML
香油3ML

虾仁炒三色的做法步骤

虾仁炒三色做法技巧/窍门/补充说明:

1、大家都知道山药本身的黏液接触到皮肤会发痒,所以给山药削皮的时候尽量戴上厨用手套,实在没手套可以在手上套一塑料袋或者保鲜袋,杜绝山药的黏液和手部皮肤接触。
2、木耳一般都是干木耳泡发的,用凉水泡的时间长,但是口感最好,如果着急的话也可以用温热的水泡木耳,木耳尽量吃多少泡多少,隔夜的木耳千万不要吃,长时间泡发的木耳容易产生一些有毒有害的物质,实用后影响身体健康。
3、给青菜之类的菜焯水时往水中加入少许食盐和食用油,这样焯出来的菜不容易变色。
4、由于荷兰豆和胡萝卜都是口感发甜的菜,所以这道菜不适合放太多盐。
5、出锅前勾芡是为了锁住食材的鲜嫩水分,上桌后保持荷兰豆和山药片水灵不发干,整道菜的色泽也更明亮诱人。
Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢,那就劳驾动动小手点一下关注我吧!如果你喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:虾仁

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM