比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??是doudou里有糖糖分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??。
菜式简介
川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香,??还有对食材的理解??。像酸菜鱼,经过长达几周炮制的酸菜??,先用菜油炒制一番,香味会更加浓厚??。作为川菜中的佼佼者??,除了酸菜鱼??,水煮肉片这类硬菜外??,还有最平易近人的麻婆豆腐??。
麻婆豆腐,算是川菜中资格最老??,最出名又最接近普罗大众的一道菜了??
相传,麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐??。在咸丰末年,1861年,陈春富在万福桥边开小饭馆??,主厨是他的妻子??。因为他妻子的脸上有麻子,所以被称作为陈麻婆??。又因他家饭馆的豆腐特别好吃??,便出了名,之后他们便将餐馆改名为“陈麻婆豆腐”??。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐1块
- 辅助料
- 花椒适量
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??的做法步骤
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