自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花
自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花。
菜式简介
豆花在四川的吃法蛮多的,记得很小很小的时候,会有小贩挑着担子卖豆花,那种豆花是不放肉的,只放调料,但吃起来味道也非常好呢。
渐渐长大后,街上开始有了专门卖豆花的餐馆,有豆花饭,这里面卖的是素豆花,豆花是沾调料吃的,但除了豆花,另外还有很多蒸菜,是单独点着吃的,店家还会上一碗豆花水让你品尝。有酸菜豆花,这种就类似于火锅,非常便宜,火锅底里面就煮着一锅豆花,然后再点其它的菜烫着吃。
豆花营养丰富,美味可口,老人小孩都喜欢,当然我们也喜欢,可以做成甜品,也可以做成咸的,我们更喜欢吃咸味的,下饭饭也很搭。
记得小时候,妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃,春节期间大鱼大肉吃多了,来一碗开胃的豆花,是不是也很棒呢。以前吃豆腐花,都是在外面买的现成的,今天自己做,感觉更健康,制作过程也很简单。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆100克
- 清水500克
- 内脂2克
- 辅助料
- 肉末适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 调味料
- 黄豆酱适量
- 生抽适量
自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花的做法步骤
自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花做法技巧/窍门/补充说明:
原料:黄豆100克 清水500克 内脂2克
配料:肉末 姜 大葱 蒜 黄豆酱 生抽 辣椒油 香菜
1、内脂在有些超市有卖的,不行就上网买吧。
2、做好的豆腐花,就直接加点调味吃,也很美味。
3、肉末不开火先在锅里用筷子让其散开,炒好后的肉末不会粘连。
4、吃的时候把肉末浇在豆花上就可以了,还可以根据自己的口味再放少量的辣椒油、香菜末等,这个香菜可是我家小熊自种的哟。
答配菜谱:肉末与豆腐的做法