麻辣肉末烧豆腐
麻辣肉末烧豆腐是奇海生态分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“麻辣肉末烧豆腐”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣肉末烧豆腐。
菜式简介
《麻辣肉末烧豆腐》(11月27日创意命名)
厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····
烹饪简介:
《麻辣肉末烧豆腐》便是采用无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,用花椒油低温煸散肉末后,入豆瓣辣酱、老抽煸香、煸干肉末,再加入老豆腐略翻炒上色后,加入足量清水,将老豆腐质地烧出微孔,然后,加入白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。
特点:
1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
2、菜式色彩艳丽,肉末质地较坚、麻辣浓香,豆腐原汁豆香中夹带麻辣酸鲜,口感丰富而饱满,营养均衡,开胃下饭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肉末80克
- 老豆腐500克
- 辅助料
- 豆瓣辣酱1勺
- 老抽15ML
- 姜1片
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 花椒油适量