烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）
烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）是小小多和包子分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）。
菜式简介
我爸退休后在家闲得无聊，就天天跑出去钓鱼，经常钓好多小鲫鱼。这种小鱼一般用油炸了比较香，清蒸和红烧都没有什么肉，鱼刺太多，不好吃。但是经常吃油炸的鱼也不行，太费油了，而且对健康也不利。所以这次我拿来烤了吃，没想到，还蛮好吃的呀！
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 小鲫鱼9条
烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）的做法步骤
烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）做法技巧/窍门/补充说明：
1、小鲫鱼先用料酒和一点盐腌几个小时以上，这样盐味才会入到鱼肉当中去。临时烤制的那种，调料全在表面。
2、腌好的鱼冲洗一下，再加烧烤粉腌，这样清爽一些。烤料前面不要放太多，容易烤糊。
3、小鲫鱼烤之前甩掉多余水分，这样才容易烤干。具体时间和温度要根据鱼的大小和自己的机器调整。前面是先将鱼烤到八成熟，最后再刷油撒辣椒粉，增加风味。如果一开始就加辣椒粉这些，容易烤糊影响味道。
答配菜谱：孜然与鲫鱼的做法