咸蛋黄叉烧
咸蛋黄叉烧是清水淡竹分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“咸蛋黄叉烧”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄叉烧。
菜式简介
一整块腌过的夹心肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油香的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。 先生说肉嫩鲜香，内藏乾坤，红火的肉寄托了年年岁岁丰盛美满的期望，而心中亦有团圆。
没有现成的叉烧酱，于是搜了美友们的菜谱，结合自家的材料来自制了叉烧酱，有点多，密封冷藏了一部分等下次再用。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 夹心肉适量
- 咸蛋黄适量
- 辅助料
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红糖（冰糖）100克
- 生抽60克
- 黄酒30克
- 芝麻酱30克
- 芝麻油5克
- 蚝油60克
- 甜面酱40克
- 腐乳2块
- 腐乳汁2汤匙
- 红曲粉适量
- 麦芽糖25克
- 淀粉适量