咸蛋黄焗虾仁
咸蛋黄焗虾仁 是老方小雨分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“咸蛋黄焗虾仁 ”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄焗虾仁 。
菜式简介
端午前后绝对是吃咸鸭蛋最佳时候,无论着它喝粥,还是就着吃饭,咸香美味且下饭;此外,咸鸭蛋白咸鸭蛋黄,还可以搭配其它食材,用来煲汤或烧菜,如:上汤苋菜和蛋黄焗锅巴,就是分别用到了:咸蛋白和咸蛋黄呢。
我们家也是超家吃咸鸭蛋的,还特别爱吃蛋黄焗锅巴,虽说好吃可吃多了易上火;所以咱今儿同样是焗,但想换种食材:青虾仁;大大的虾仁被沙沙的咸蛋黄包裹着,一口咬下去,鲜嫩Q弹的虾仁在嘴巴里,似乎有要爆浆地感觉,真的真的好美味;同样的虾仁、不同的做法,却带来不同的体验和享受~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 咸蛋黄4个
- 青虾仁175克
- 辅助料
- 芥花油适量
- 葱姜少许
- 蒜头少许
- 食盐1克
- 白糖2克
- 料酒5克
咸蛋黄焗虾仁 的做法步骤
咸蛋黄焗虾仁 做法技巧/窍门/补充说明:
1、4个咸蛋黄有点多,喜欢味淡的亲,可用3个最好
2、虾仁要用盐、淀粉轻轻揉搓,可去虾仁表面黏液,炒好的虾仁更鲜脆
3、咸蛋黄一定加油炒出油沙油沫,再放入虾仁(或是其它食材)才会好吃