宫保鸡丁
宫保鸡丁是干饭打工人分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“宫保鸡丁”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鸡丁。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉2块
- 辅助料
- 花生适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡丁上浆的时候分次加入葱姜水和盐可以令鸡丁更滑嫩，想要更滑嫩可以加入蛋清。鸡腿肉制作更佳。
2·家庭制作为了不浪费滑油的时候不要加太多油，锅一定要烧热，下鸡丁后不要着急动它，轻微晃动几下锅，待淀粉糊化后，再翻炒鸡丁至断生。
3·大葱量稍微大点，一半兑碗芡的加入。
4·最后加入鸡丁和碗芡的时候一定要大火翻勺。
相关食材：鸡丁