珍珠丸子
珍珠丸子是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“珍珠丸子”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠丸子。
菜式简介
“外表看来，我是一颗普通的珍珠丸子。其实我内心丰富，是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈，今天的珍珠丸子，超级好吃。一口咬下去，满嘴都是香味。口感丰富，肉的鲜嫩多汁，土豆的软糯香滑，还有蛋黄碎的鲜美。
冬天相对多吃点蒸制的食物，不容易上火。而且要均衡营养，尽量的多吃蔬菜和水果。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 肉糜200克
- 土豆一个
- 糯米两小把
- 辅助料
- 咸蛋黄5个
- 香葱四根
- 姜一小块
- 调味料
- 盐一茶匙
- 白糖半茶匙
- 蒸鱼豉油一汤匙
- 料酒半汤匙
- 黑胡椒一茶匙
- 鸡精三分之一茶匙
- 食用油一汤匙
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
蔬菜可以加自己喜欢的，比如土豆，莲藕，胡萝卜等。但是我觉得放土豆最好吃，因为土豆吃起来粉粉的，而且不油腻。要是脆口感的话，吃起来不似这样入口即化的感觉。
调料最好别放老抽。根据自家调肉馅的方法也可以的。
放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。