免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”
免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲””制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”。
菜式简介
前天在制作排骨时煮了一些排骨汤，今天就用排骨汤做道煲仔类菜肴，制作此菜不需煎炒烹炸味道照样很鲜美。用的原料为玉子豆腐、虾肉、水发干鲍片、鱼肚和白菜等，既清淡又好吃。
“骨汤海鲜豆腐煲”的做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 玉子豆腐300克
- 水发鱼肚80克
- 水发干鲍片40克
- 青虾肉80克
- 辅助料
- 白菜叶200克
- 调味料
- 排骨白汤600ML
- 干贝鲍鱼汁20克
- 盐1克
- 味精1克
- 胡椒粉适量
- 绍酒15克
- 水淀粉适量
- 葱油适量
免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”的做法步骤
免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽清淡、汤汁浓郁、豆腐滑嫩、海鲜味美、白菜爽口、热食颇佳。
温馨提示；
1、制作此菜的海鲜料可任由搭配，有什么就用什么，不必拘泥以上材料，例如，鲜鱿、带子、鱼片、干贝等都可以。
2、如没有骨汤用超市购买的清汤块也可以代替，再进一步简练一些还可以用蛋浓汤或松花汤也可以，蛋浓汤的做法为，把鸡蛋打散锅中放少许油略炒加开水大火煮5分钟，便可制成白色的浓汤然后调味即可。
大炒勺的这款私家煲仔类菜肴“骨汤海鲜豆腐煲”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：豆腐