辣炖豆腐
辣炖豆腐是【mother52julina】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
辣椒含维生素C丰富，红萝卜含维生素C酵解酶、黄瓜含维生素C分解酶、动物肝脏中的铜、铁离子均可破坏维生素C，吃辣椒应注意。阴虚火旺者或燥热多汗者及孕妇不宜多吃；辣椒辛温可刺激胃粘膜充血疼痛，所以胃炎、溃疡、胃肠出血、咽喉肿痛、暴发火眼、痔疮等不宜吃辣椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大豆油：30克 | 精盐：3克 |
| 五香粉：2克 | 味精：3克 |
| 葱末：3克 | 姜末：3克 |
| 料酒：10克 | 生抽：10克 |
| 辣椒粉：20克 | -- |
辣炖豆腐的做法步骤
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