下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹。
菜式简介
豆腐和鸡蛋搭配，再加上香菇、杏鲍菇和肉末，是不是感觉很有营养很美味呢，事实也确实是这样的。
最初是想用鲜香菇来做，但家里只有杏鲍菇了，就改成了杏鲍菇，再加上几个干香菇，营养更好更美味哦。经常做一些改变，也会更有食欲呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐适量
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 肉馅适量
- 杏鲍菇适量
- 干香菇5朵
- 胡萝卜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 小葱适量
- 调味料
- 黄豆酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的做法步骤
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
原料：豆腐 鸡蛋3个
配料：肉馅 杏鲍菇 干香菇5朵 胡萝卜 姜 大葱蒜小葱
调味：黄豆酱 料酒 生抽 盐 辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法