钵钵鸡
钵钵鸡是友加川味分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“钵钵鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的钵钵鸡。
菜式简介
钵钵鸡是一种四川特色名小吃，本是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料、选取各类菜用竹签穿制浸泡而成。而这些菜多选用去骨鸡肉、鸡肉内脏或一些杂碎。由于配料复杂多样，我这里选用的是一款钵钵鸡调料（友加钵钵鸡调料） ，添加自己喜欢的菜，荤素搭配均可。做法简单，皮脆肉嫩，麻辣鲜香···
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪适量
- 鸡翅适量
- 藕片适量
- 土豆片适量
- 豆皮适量
- 莴笋适量
- 辅助料
- 藤椒油适量
- 白芝麻适量
钵钵鸡的做法步骤
钵钵鸡做法技巧/窍门/补充说明：
煮菜的时候分批次加入，先煮不易熟的，不用煮太久，八分熟就行，以免把菜煮烂。想要香麻味够足，建议大家用“友加藤椒油”。这款钵钵鸡不算太辣，只能说辣度适中，所以老人小孩都能吃的。如果想要味道更辣，也可以加一些小米辣在里面一起浸泡食用。