夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）
夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）。
菜式简介
绝对适合夏季的一道菜菜，看着都让人胃口大开啊。
这道菜是妈妈教的， 妈妈称之为棒棒鸡，是因为吃的时候感觉跟棒棒鸡蛮象的，但棒棒鸡之所以称之为棒棒鸡，那是因为鸡肉是用棒棒敲过的，偶们吃的，没有用棒棒敲，所以偶觉得称之为钵钵鸡更适合些，于是决定改名为麻辣钵钵鸡。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 公鸡一只（725克）
- 辅助料
- 矿泉水550ML
- 馓子适量
- 调味料
- 姜10片
- 花椒20颗
- 八角2个
- 桂皮1片
- 香叶2片
- 三奈2颗
- 盐10克
- 生抽50克
- 芝麻油22克
- 花椒油16克
- 醋9克
- 白糖8克
- 鸡精5克
- 胡椒粉1克
- 辣椒油53克
- 姜末24克
- 葱末20克
- 蒜末50克
夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）的做法步骤
夏季开胃菜菜------麻辣钵钵鸡（还有馓子呢）做法技巧/窍门/补充说明：
原料较多，在此列了个表，大家看着就比较方便啦O(∩_∩)O！
原料1：公鸡一只
原料2：姜花椒 八角桂皮香叶三奈
原料3：矿泉水
原料4：盐生抽芝麻油花椒油醋白糖鸡精胡椒粉辣椒油5姜末葱末蒜末
原料5：馓子适量
1、如果馓子喜欢脆脆的口感，那就不要一次性把馓子都放进去了，放一部分吃完了再放，如果喜欢软软的口感，那就一起放进去吧。
2、如果家里没有矿泉水，可以用冷开水代替，但曾经试过一次用煮鸡的汤来代替矿泉水，发现并不是很好，因为鸡汤总感觉有点凝结似的，可能是有油的缘故吧，所以还是放水清爽一点哦！
3、煮过鸡的汤可以用来煮成蔬菜汤,如果要用汤煮菜菜，那要把鸡先焯一遍水，这样鸡汤才会干净,偶煮过冬瓜汤,冬瓜汤里放点盐什么的就OK了。
4、用相同的方法还可以做成藤椒鸡，顾名思义，就是加了藤椒油的，而且没有辣椒油，其它的调味都差不多啦，好象藤椒鸡里面没有放醋，记不清了，看各人喜好吧。