钵钵鸡地道四川味串串
钵钵鸡地道四川味串串是猫咪Duora分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“钵钵鸡地道四川味串串”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的钵钵鸡地道四川味串串。
菜式简介
钵钵鸡，源自四川的街头美食。 你如果去过成都，一定在大街小巷见过：土陶的大钵钵里，装满用竹签串制的食物，食之椒麻鲜香，鸡肉嫩而肥妹，鸡胗香脆爽口，蔬菜更是别具风味。
我在超市里居然发现了制作这道菜的藤椒！立刻抱回家中，炮制这道充满家乡味道的美食。希望你也喜欢
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 手枪腿2个
- 土豆适量
- 鸡爪3个
- 鸡胗3个
- 花椰菜适量
- 海带结适量
- 豆腐皮适量
- 辅助料
- 藤椒适量
- 辣椒面适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 冰糖适量
- 橄榄油适量
- 料酒适量
钵钵鸡地道四川味串串的做法步骤
钵钵鸡地道四川味串串做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胗：煮大概10分钟就可以了。不要太久，否则久不脆了
2、蔬菜：土豆不要煮太久，不然无法串，会散掉的
3、鸡汤：煮鸡肉的鸡汤千万要撇干净浮沫，这是形成美味汤底的关键