自制钵钵鸡
自制钵钵鸡是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“自制钵钵鸡”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制钵钵鸡。
菜式简介
一到夏天，出去吃夜市或者逛步行街的时候，总能发现卖钵钵鸡的身影。够麻够辣的串串装在纸杯里，拿上一串，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。回味又带着汁水的甘香，小姿吃的可是欲罢不能！
钵钵鸡来源四川乐山，有上百年历史。其中的“钵钵”指得是瓦罐，钵内倒入麻辣汤汁，各种食材煮熟后用签串制，晾冷浸于钵中，吃起来方便而好玩，吃起来别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆皮20克
- 鹌鹑蛋300克
- 鸡肉500克
- 鸡肝100克
- 辅助料
- 豆瓣酱2勺
- 酱油1勺
- 盐1勺
自制钵钵鸡的做法步骤
自制钵钵鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，那放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。
2·一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。
3·竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。