菌菇豆腐汤
菌菇豆腐汤是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“菌菇豆腐汤”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菌菇豆腐汤。
菜式简介
夏天的厨房像个蒸笼，煲老火汤十分辛苦，做些快手汤也是不错的选择，例如今天分享的菌菇豆腐汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩豆腐1块
- 白玉菇60克
- 蟹味菇60克
- 辅助料
- 午餐肉四分之一盒
- 枸杞1抓
- 小葱1根
- 鸡蛋2枚
- 蒜1瓣
- 淀粉3克
菌菇豆腐汤的做法步骤
菌菇豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、蟹味菇和白玉茹在炒的时候，先少加点盐，可以促进水分晰出，多翻炒一会吊出汤的鲜味来。
2、豆腐要选用南豆腐或内脂豆腐，不要用北豆腐，不入味。切的时候块小点，方便入味。
3、豆腐先行焯水2分钟煮透，水中加少许盐，可以去除豆腥味。
相关食材：豆腐