菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食，这个茄汁豆腐很开胃下饭，连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐泡：6个 | 西红柿：一个 |
| 肉糜：50克 | 食用油：适量 |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 鸡蛋：一个 | 生粉：1小勺 |
| 鸡精：1/4小勺 | 盐：适量 |
第五步：锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会
第一步：油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子
第十步：翻炒均匀，然后加入一碗水
第十三步：最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留點汁拌饭，很美味的~~
第四步：油豆腐里面塞上肉馅
第六步：放入切块的西红柿
第九步：再调入适量的蚝油
第三步：把肉馅顺時针搅拌上劲
第七步：加入适量食盐
第十一步：盖上盖子中小火焖煮
第二步：肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
第十二步：5分钟后左右，勾薄芡
第八步：加入适量生抽
一家三口的小餐桌，量也少少的
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁酿油豆腐。
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