【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐
【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐是绿色天使分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐。
菜式简介
转眼间就要到新年了，大家都是要招待客人，作为宴客菜，都是要快捷还要养眼，而鱼菜都是少不了，都是要年年有余吗，提前准备好凉菜，在蒸上四喜丸子和鱼等菜菜，在蒸菜的时候去做小炒，一桌菜就很快ok了，其中这款【剁椒鲈鱼豆腐】不但味道鲜美，香辣浓郁，配合上豆腐，看起来也更好看也更丰富一些。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 海鲈鱼一斤左右一条
- 白玉豆腐一盒
- 辅助料
- 葱少许
- 蒜三瓣
- 姜五片
- 彩椒少许
- 调味料
- 绍酒2勺
- 李锦记生抽一勺
- 蚝油半勺
- 剁椒一勺
- 盐少许
- 糖2克
【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐的做法步骤
【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鱼切成片了时间不要太成避免老了。
2、腌制鱼的时候有盐了，后期不放盐了。
3、剁椒的多少取决于个人 的爱好，盐根据泡椒多少调整口味。
4、至于造型看个人喜好就好，不用都和我这样。
5、豆腐比较嫩，容易碎，要小心摆放。