手撕包菜
手撕包菜是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“手撕包菜”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕包菜。
菜式简介
很简单的一道菜，可有时候越简单的菜越不好炒，这道就是，我曾经有段时间很喜欢吃一家店里的这道菜，当时自己在家反复炒过很多次都不是那种味道和口感，吃饭的时候专门研究了人家菜里的配料，百思不得其解，现在明白了，火候是关键啊！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 卷心菜200克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
- 盐适量
手撕包菜的做法步骤
手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、卷心菜不宜炒得过老，太老会失去清甜爽脆之味，所以要大火快速翻炒出锅；
2、卷心菜遇热会出水，所以炒的时候不宜再加水。