萝卜干煎蛋
萝卜干煎蛋是小洞天分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“萝卜干煎蛋”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜干煎蛋。
菜式简介
萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。加入萝卜干的鸡蛋,煎好后吃起来脆脆的·而且特别的香！非常好吃！
这道菜所用的萝卜干并非潮汕菜脯，而是北方人的凉晒方法，为达到萝卜干咸香可口的效果，在烹饪前对萝卜干进行炒制，先行入味。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 萝卜干100克
- 辅助料
- 鸡蛋2个
萝卜干煎蛋的做法步骤
萝卜干煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·北方萝卜干不同于潮汕菜脯，色白无味，提前处理可先行入味，提高成品口感效果。
2·北方人喜辣，最后加小米辣有微辣感，色泽更加丰富；如喜欢辣一点，可将小米辣与蒜蓉同时下锅爆出辣味。
3出锅前洒上葱花，一为丰富口感，二可使色泽更加美观。