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家常菜

菜谱编号：046-593

家常菜是【lengnina】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公在湖北当兵的时候跟当地人学的一道菜，当地人做是要放辣椒的，我不能吃辣就没放，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

家常菜主厨：lengnina

第二步：所有能切的原料切厚片。

第五步：翻炒出葱香就可以放萝卜片了。

第九步：成品。开饭啦！

第三步：青萝卜片焯水，萝卜皮变翠绿色捞出过凉水沥干。

第七步：把炒均匀的原料装进砂锅加水，调入盐和一冰勺的糖。（水不用没过食材，能看到就好，我有点加多了）

第八步：锅开后小火炖20分左右，汤汁收浓，萝卜软烂，放葱花和味精，关火。

第六步：萝卜片翻炒均匀放入一汤匙半的老抽，适量酱油，炒均匀。

第一步：原料：青萝卜，五花肉，葱姜，八角。

第四步：热锅刷一层植物油放五花肉煎到边角金黄，放料酒·葱姜和八角。

家常菜做法技巧/窍门/补充说明：

煎五花肉的时候会出很多油，不喜欢太多油可以把油箅出来，别全箅出来萝卜很吃油的。
开锅以后可以尝尝味道，淡了就再加盐。
没砂锅用炒锅也行，不过汤得稍稍多放点。

相关食材：萝卜

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