甜酸五花肉
甜酸五花肉是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“甜酸五花肉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜酸五花肉。
菜式简介
这是从网上学来的上海风格的菜，当然啰，肯定不正宗，只是皮毛而已，大师傅还介绍了一种意大利风格的醋，特地买了相似的，果然不错，味道有点象唐人的糯米甜醋，试着做了五花肉，口感有点奇妙。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉约400克
甜酸五花肉的做法步骤
甜酸五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
一、凡是做甜酸菜放醋，经过高温烧制一定会挥发，酸度会减少，所以在快关火或关火后再放适量醋来保持原来要求的酸度；
二、这种醋本来颜色就比较深，基本上就不再使用老抽了；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：五花肉