可遇而不可求的腌肉炒竹笋
可遇而不可求的腌肉炒竹笋是家常小厨男分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“可遇而不可求的腌肉炒竹笋”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可遇而不可求的腌肉炒竹笋。
菜式简介
小竹笋在我看来也可称为“春笋”，因为它是在清明前后出现，农民们也正在准备水稻的播种。
这次回家，特意去小河边摘了些小竹笋，妈妈总是担心不够吃，又摘了许多。相信很多人都没有见过这种小竹笋吧！比冬笋嫩而且口感佳。真是可遇而不可求之物！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 小竹笋500克
- 腌肉100克
- 辅助料
- 葱2根
- 蒜苗2根
- 糟辣椒2勺（小）
可遇而不可求的腌肉炒竹笋的做法步骤
可遇而不可求的腌肉炒竹笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笋的根部一定要去除，不然嚼起来会像柴一样，影响口感。
2·也可以清炒，不需要添加糟辣椒。