时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝”
时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝””制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝”。
菜式简介
春季正是头茬鲜菜上市的最佳季节，南北方的各式蔬菜充实着北京的菜市场，价钱也不贵。春季应适时调整饮食结构，多吃绿色蔬菜对身体健康会大有益处，无论选择叶菜或茎菜都不错，可以此来弥补冬季对蔬菜摄取量的不足。肉食应尽量食用一些白肉，比如，鸡鸭和海产品类都是不错的选择。
今天做一款适时家常小炒，叫做“芦笋炒鲜贝”。这道菜十分清淡，但营养却十分丰富，蛋白质维生素膳食纤维均包含在内，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜贝260克
- 鲜芦笋150克
- 辅助料
- 红椒条50克
- 调味料
- 葱片5克
- 姜片5克
- 蒜片5克
- 花雕酒10克
- 精盐3克
- 白糖3克
- 鸡粉2克
- 味精1克
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 烹调油适量
时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝”的做法步骤
时令快捷家常菜“芦笋炒鲜贝”做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽美观、菜品清淡、咸鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、鲜芦笋要选择嫩的，在选购时，用手在靠近根部可轻轻折断色翠绿或炒虾球最好斜切成菱形条状为好。
2、焯水时芦笋只需稍烫即可捞出，这样可保持口感清脆，而鲜贝焯八成熟即可，然后用旺火烹制快炒即可，这样炒出的菜既鲜美又好吃，制作此道小菜前后只需数秒十分快捷。鲜贝用滑油的方法烹制也可以，但为了健康能水滑的便可以用水滑的方法来制作，这样会更健康。
大炒勺的这道时令快捷小炒“芦笋炒鲜贝”就做好了，供朋友们参考！为最佳，这样可不用去皮，芦笋的皮含有丰富的膳食纤维，营养也比内心要丰富，买回后可根据自己想要制作的菜肴来合理切配，炒鲜贝
答配菜谱：鲜贝与芦笋的做法