剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡
剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡是寻找无双分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡。
菜式简介
锅巴入菜，我估计大家多多少少也接触过一些。
记得我第一次吃的时候，是在一个朋友的聚会上，当时和各种海鲜混搭出现的，端上桌子的时候，滋滋的响声，热气腾腾的感觉相当诱惑。夹起一尝。嗯，裹满汤汁的锅巴，脆鲜可口。
昨天看到前天晚上剩的一碗米饭，立即就有了把它做成菜的欲望。
婆婆给的一只自养鸡，我把两大鸡腿给卸了下来。
虽然是第一次做，不过最后尝了尝。非常好吃！
大家就这么理解吧-------------------辣子鸡浇汁锅巴。
怎么样，想象一下，它的可口程度吧。
好了，再说多就有点自卖自夸的感觉了。
大家来学一下，
吃过就令你难忘的锅巴鸡吧。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡腿2只
- 剩米饭一碗
- 辅助料
- 粽叶1片
- 调味料
- 蒜头半个
- 干红椒5个
- 姜片适量
- 大葱一段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 麻油适量
- 黑胡椒粉适量
- 高汤1碗
- 淀粉适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 食用油适量
剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡的做法步骤
剩饭入菜，一吃即难忘------------锅巴鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，如果鸡肉事先大火炸一遍，口感会更好，不过因为锅巴已经油炸了，我就改用炒的方式了，不过也一样好吃啊。
2，具体锅巴的做法，大家可以参考我之前的一篇日志。
3，鸡肉要先炒，锅巴后炸，然后浇汁。锅巴会很脆，口感也非常好。
4，干红椒可以量再多些放，辣辣的，冬天里吃很暖和啊。
5，如果家中有多的锅，可以不用装鸡肉，用另一只锅炸锅巴，更方便。
6，如果是宴客，可以采用粽叶的这个造型，如果是自家食用，不用这么麻烦啦。