芹香木耳

菜式简介
　　阿姨每月的初一、十五都要吃素。这二天里面我们也跟着她吃吃清爽滴，让自己的肠胃也得到一定的释怀。素菜的种类其实是很多的，我对于素菜，一般也要玩以混搭。豆干配咸菜，芹菜配豆干，白胡萝卜同炒都是可以的。那今天的这款是什么呢？你们看材料应该就明白了吧。。。。那就是木耳炒芹菜。很配饭的一款素菜小炒哦。
　　百度了一下黑木耳，让自己学习一下也充实一下前言
　　黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10·9克、蛋白质10·6克、脂肪0·2克、碳水化合物65·5克、热量306千卡、粗纤维7·0 克、灰分5·8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0·03毫克、硫胺素0·15毫克、核黄素0·55毫克、烟碱酸2·7毫克。