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肥肠小火锅

美食达人@刀斧手007
肥肠小火锅的做法

菜式简介
  其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓,用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时,放入开水锅中发水捞出,再用温水洗两次后切成节。锅内再下油,油烧至五成热时,下干辣椒,火锅料炒香,再下姜、葱,放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃!

耗时/难易度
口味原味
难度未知
主材料
肥肠适量
大白菜适量
辅助料
火锅料适量
干辣椒适量
葱姜蒜适量
油盐酱醋适量
香菇适量
洋葱适量
蒜苔适量
冰糖适量

肥肠小火锅的做法步骤

第一步:超市买的洗好煮过的猪大肠回来洗一下再煮了一回。生猪大肠回来初步清洗比较麻烦,看老妈是用面粉,盐反复揉搓几次才可以用水煮。

肥肠小火锅的做法步骤图(一)

第二步:把大肠切成小块,辅料也切好。

肥肠小火锅的做法步骤图(二)

第三步:配点大白菜,绝配。

肥肠小火锅的做法步骤图(三)

第四步:再来点蒜苔,洋葱垫底。

肥肠小火锅的做法步骤图(四)

第五步:来点嫩嫩的油豆腐,也是超好吃的。

肥肠小火锅的做法步骤图(五)

第六步:再来点香菇。

肥肠小火锅的做法步骤图(六)

第七步:锅里烧油至五成热,可以多一点。

肥肠小火锅的做法步骤图(七)

第八步:小火下入辣椒,姜蒜爆香。

肥肠小火锅的做法步骤图(八)

第九步:下入火锅底料小火炒香,时间短一点。

肥肠小火锅的做法步骤图(九)

第十步:下肥肠爆一会。

肥肠小火锅的做法步骤图(十)

第十一步:加清水大火烧开,加盐,味精,鸡精,冰糖,生抽调味。

肥肠小火锅的做法步骤图(十一)

第十二步:煮开后先下入香菇,萝卜煮三分钟。

肥肠小火锅的做法步骤图(十二)

第十三步:再来大白菜。

肥肠小火锅的做法步骤图(十三)

第十四步:转入小火锅。

肥肠小火锅的做法步骤图(十四)

第十五步:点火??

肥肠小火锅的做法步骤图(十五)

第十六步:撒上葱花煮开。

肥肠小火锅的做法步骤图(十六)

第十七步:烫点芫荽。

肥肠小火锅的做法步骤图(十七)

第十八步:客官请慢用,上大米饭!

肥肠小火锅的做法步骤图(十八)

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