第七步：兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
第二步：猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
第三步：猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
第六步：放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
第一步：原料图如图。
第四步：捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
第八步：大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
第五步：锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
酸菜烧肥肠
酸菜烧肥肠是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烧肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：适量 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 红辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 白酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |